食品接触材料测试 各国颜色迁移测试的区别

颜色迁移（脱色现象）是食品接触产品时不时会遇到的问题，尤其是彩色塑料制品。在2022年，欧盟RASFF通报了3起颜色迁移。这些产品后续被销毁或者撤出市场。

怎样测试颜色迁移，各国的方法不同。以下介绍几种常见的颜色迁移测试方法。

欧盟 不可见迁移（no visible migration）

欧盟方法依据：AP(89)1。AP(89)1将颜色迁移称为“不可见迁移”。

试验使用的模拟液包括：蒸馏水、3%乙酸、15%乙醇、食用油。

主要的测试步骤：①准备滤纸条（纸条面积约10~15cm2），根据接触的食物类型选择对应的模拟液，用模拟液浸渍滤纸条。将滤纸条放在两根玻璃棒之间轻轻压迫，除去多余的模拟液。将浸泡过的纸条放在待测材料接触食品的表面，使其紧密接触，用无色胶带固定。

②在一块玻璃板上，放置100cm2样品和少量浸渍纸条，在上面覆盖另一块玻璃平板并施加约1kg的重量。另用模拟液浸渍的纸条作为空白对照，注意这些纸条不与有色材料接触。

③将样品和空白放置在干燥器中，在50±2℃烘箱内放置5h，然后将浸渍纸条与样品分离，并与空白纸条隔开。如果是水性模拟液，把纸条放入50±2℃烘箱内将浸泡液蒸发掉；如果是油性模拟液，使纸条冷却。

测试结果的评估：将接触过样品的纸条与空白纸条比较，纸条应保持无色。如果试验纸条与空白纸条未表现出差别，则塑料材料符合要求。

德国 颜色迁移（colour migration）

德国方法依据：Kunststoffe im Lebensmittelverkehr Part B II IX。

德国颜色迁移的模拟液包括：蒸馏水、2%乙酸、10%乙醇、椰子油。

测试步骤：与AP(89)1一致。

测试结果的表示方式：颜色迁移是定性测试，测试结果表示为阴性（negative）或者阳（positive）。阴性表示合格，阳性不合格。

意大利 颜色迁移（colour migration）

意大利方法依据：DM 21/03/1973

意大利颜色迁移的模拟液包括：蒸馏水、3%乙酸、葵花籽油、乙醇溶液。

测试步骤：从迁移试验得到的浸泡液，在400~750nm测定吸光度，用与迁移测试同样的溶液作参照。与基线相比，透光率应不低于95%。

测试结果的表示方式：意大利的测试结果用数值表示，大于95表示合格，小于95不合格。

中国 脱色试验（decoloring test）

中国脱色试验的检测方法：GB 31604.7。

迁移试验的模拟液包括：10%乙醇、4%乙酸、20%乙醇、50%乙醇、植物油。

测试步骤：脱色试验包括观察迁移试验的浸泡液及棉签擦拭。根据GB 31604.1来选模拟液种类和迁移测试条件。观察所得到的的浸泡液是否有脱色现象。

棉签擦拭试验步骤：取试样一个，用沾有植物油的脱脂棉，在接触食品部位约4cm×2cm小面积内，用力往返擦拭100次。另取试样一个，用沾有无水乙醇或65%乙醇的脱脂棉，在接触食品部位约4cm×2cm小面积内，用力往返擦拭100次。

测试结果的表示方式：浸泡液无颜色，结果表述为阴性。脱脂棉上未染有颜色，表述为阴性。