德国LFGB初级芳香胺检测 初级芳香胺的限值要求

“病从口入”可能大家都有所了解，在这个越来越注重卫生和健康的时代，我们不仅要关注食物的质量问题，同时也要警惕不合格食品接触材料的危害。就在这两年我国出口到欧盟的食品接触材料经常被通报指出初级芳香胺超标，近期，德国、意大利、比利时等国家通报中国出口的厨房用具中初级芳香胺迁移不符合欧盟食品接触性法规，对这些产品进行了撤出市场、召回、扣留等处置。

有很多食品的包装袋都是塑料，这些塑料有的通过真空包装直接与食品接触，这些食品从包装到被人们食用，有可能经历很长时间，塑料袋中的有毒物质会渗入并深入食品中，初级芳香胺就是其中一种。

初级芳香胺是一类毒性较强的致癌物质，可通过皮肤、胃肠道和呼吸道进入人体，导致机体细胞的DNA功能和结构发生变化，严重者可引发人体输尿管癌、肾癌、膀胱癌等恶性疾病。所以食品加工厂在使用这些食品接触塑料之前，一定要对其残留的初级芳香胺含量进行检测，只有合格达标的塑料才能被使用。

限值管控

2011年欧盟修订的塑料法规EU 10/2011要求，规定除法规批准物质外，塑料材料和制品迁移至食品或食品模拟物中的单个芳香族伯胺量和总量应为不得检出，检测限为0.01 mg/kg（食品或食品模拟物中）。中国GB 9685《食品安全国家标准 食品接触材料及制品用添加剂使用标准》参考了欧盟的规定，规定了食品接触材料中不得迁移出芳香族伯胺，检测低限为0.01 mg/kg（食品或食品模拟物）。此外，还规定了着色剂的质量参数应符合：芳香族伯胺（以苯胺计）≤0.05%，其中对二氨基联苯，β-萘胺和4-氨基联苯三种物质总和≤0.001%。

超标原因分析

初级芳香胺超标的主要原因为：一、是原料中使用了某些含有偶氮染料组分的色粉等物质，在一定条件下分解形成各种芳香胺物质，特别在深色制品中较容易出现；二、是原料生产过程中使用了一些含有芳香胺基团的物质或助剂，在受热等条件下可能释放出芳香胺；此外，加工过程中使用的某些交联剂和促进剂等在一定条件下也可释放出芳香胺物质。